Pancetta stagionata arrotolata | 4,5 Kg | Stagionatura 4 mesi

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Ottenuta da materia prima italiana selezionata e lavorata con passione, a mano e secondo antica tradizione. Stagionatura ad hoc per ogni pezzatura. Spedizione in tutta Italia.

Peso: 4,5 Kg
Stagionatura 4 mesi

    La pancetta arrotolata è ottenuta da materia prima italiana selezionata e lavorata con passione, successivamente viene scotennata, rifilata, salata, insaccata e stagionata secondo antica tradizione. La stagionatura è essenziale per il suo caratteristico sapore: dura alcuni mesi, a seconda della pezzatura, ma mai troppo altrimenti si rischia che il prodotto finale diventi troppo duro e troppo salato.

     

    Rinomata per la sua consistenza morbida ed il gusto forte ed intenso poiché la pancetta viene arrotolata su se stessa e stagionata per più tempo: 20 giorni per la pancetta tesa contro gli almeno 80 giorni della nostra pancetta arrotolata. Scaturisce così al taglio un potente profumo e un inebriante gusto intenso al palato, capace di insaporire ogni piatto.

     

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    Informazioni

    Pezzatura: kg 4,5 circa

    Periodo di stagionatura: minimo 120 giorni

    Conservazione: In cella frigorifera a temperatura non superiore a 10°, prima e dopo l’apertura.

    Ingredienti: Carne di suino nazionale, sale, aromi e spezie, conservanti: E 252, E 250 antiossidanti : E 301.

    Nel prodotto non sono presenti allergeni, non esiste rischio di contaminazioni crociate accidentali ed è adatto al consumo dei celiaci.