Utilizziamo carni provenienti solo da allevamenti sostenibili del territorio emiliano. Salatura a mano con sale e spezie, le nostre coppe vengono insaccate con pelle di sugna naturale di suino, legate artigianalmente con lo spago e lasciate stagionare in cantine areate secondo il metodo originale del Salumificio Ferrari Cav. Bruno.
La Coppa Parma IGP è una coppa profumata, dal sapore piacevolmente vivace apprezzato in tutta Italia. In tavola emerge per la consistenza morbida, la sapidità non troppo pronunciata e profumo delicato, elementi che lasciano percepire pienamente il gusto tipico della carne di suino lavorata artigianalmente.
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