Il pancettone viene realizzato con carni esclusivamente italiane e prevede una stagionatura di minimo 10 mesi. Il taglio di carne da cui viene ricavato – pregiata pancetta di suino pesante nostrano – garantisce l’alta qualità di una selezione accurata che è sempre alla base della nostra produzione e che confermiamo con un procedimento di lavorazione artigianale che si conclude con la stagionatura nell’ambiente ideale delle nostre cantine, dove possiamo garantire un microclima naturale idoneo ad accogliere al meglio il salume durante questa fase importante e delicata.

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