Il Fiocco Ferrari - 0,7/0,9 Kg Stagionatura 4 mesi
Il Fiocco Ferrari è un salume di qualità pregiata dal rosso intenso caratteristico che presenta sottilissime striature di grasso. È un prodotto che per tradizione viene consumato in occasioni speciali, poiché dona ad ogni piatto un profumo intenso.
Viene prodotto seguendo un processo tradizionale che prevede la rifilatura, la salagione a secco con sale e spezie, la legatura a mano e la stagionatura di almeno 4 mesi in ambienti umidi e freschi.
Il Fiocco Ferrari è un salume dal sapore intenso e dalla consistenza leggermente croccante. Ideale da consumare da solo o come accompagnamento a piatti dal gusto deciso.
Pezzatura: kg 0,7/0,9 circa
Periodo di stagionatura: min. 60/90 giorni
Tempo max di conservazione: 4 mesi – consumare velocemente dopo l’apertura conservando in frigorifero a temperatura non superiore a 10°
Ingredienti: Carne suina nazionale, sale, spezie-conservante: E252
non esiste rischio di contaminazioni crociate
Prodotto servito nei migliori ristoranti di Parma
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al consumatore
Il Fiocco Ferrari | 0,7-0,9 Kg | Stagionatura 4 mesi
Il Fiocco Ferrari è un salume pregiato dal sapore dolce e delicato, ottenuto dalla coscia di suino nazionale. La sua stagionatura dura minimo 4 mesi e viene prodotto con la tradizionale legatura a mano, dando al prodotto un tipico aspetto ovale.
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