La Coppa di Parma – prodotto denominato I.G.P. dal 2011 – nasce da una materia prima rigorosamente italiana, il nostro salumificio seleziona solo allevamenti del territorio emiliano sostenibili. Le carni vengono rifilate, salate a mano con sale e spezie, insaccate con pelle di sugna naturale di suino, legate artigianalmente con lo spago e lasciate stagionare in cantine areate secondo il metodo originale del Salumificio Ferrari Cav. Bruno.

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